Jak vybrat správný lis a drtič na ovoce

Čerstvý ovocný džus získaný přímo z vlastního sadu či zahrady je vynikajícím nápojem plným vitamínů, minerálů a dalších živin. Navíc si můžete být zcela jisti tím, že jste si čerstvou ovocnou šťávu vyrobili zcela sami a dali do ní jen ryze přírodní ingredience. Pro domácí přípravu potřebujete kvalitní nástroje v podobě lisů a drtičů na ovoce. Jak vybrat správný přístroj v požadované kvalitě?

Lisy na ovoce

Jestliže chcete připravovat ovocný mošt tradičním způsobem, vybírejte mezi lisy na ovoce. Stolní varianta má menší rozměry a najde využití v domácnosti, kde zpracováváte jen malé množství ovoce pro čerstvé osvěžení. Pro častější přípravu džusů doporučujeme zvolit lisy s centrálním šroubem. Ty můžete vybírat v různých objemech asi od 6 až po 30 litrů. Nejpohodlnější pro obsluhu jsou rámové a zejména hydraulické lisy. Při větším vytížení doporučujeme objem 50 litrů a více.

Drtiče na ovoce

Drcení ovoce může být řešeno ústrojím ve tvaru nerezového kotouče s řezacími noži a vrtulí. Další možností jsou válce s noži umístěné na spodní části násypky. Pokud je součástí stroje řezací ústrojí, drtiče ovoce mají tvar nerezového válce, ve druhém případě jde o nižší a širší typy s trychtýřovou násypkou. Ovoce zpracované ústrojím drtiče končí v připravené nádobě, u druhého typu s válci musíte přistavit vhodnou nádobu pod drtič.

Manuální drtič

Manuální pákový drtič je vhodnější pro drcení menšího množství ovoce. Ruční drtič je konstrukčně jednoduché zařízení, které zahrnuje násypku usazenou na ocelovém rámu. Uvnitř násypky jsou válce, které roztáčíte pomocí kliky. Manuální drtiče musí kliku roztáčet lidská fyzická síla, což je značně namáhavá činnost, zejména třeba při zpracovávání většího množství tvrdých jablek.

Elektrický drtič

Při větším vytížení je lepší zvolit elektrický drtič, jehož základem je kvalitní elektromotor. Elektrický drtič je výkonnější a vyrobený z odolnějších materiálů, nejčastěji z potravinářské nerezové oceli. Díky tomu má dlouhou životnost a snadno se čistí. Stačí pouze nasypat ovoce do násypky a zapnout knoflík. Drtič je poháněný elektromotorem přes řemenový převod, nebo je motor zabudovaný pod násypkou drtiče. Jednu bednu ovoce díky němu můžete pohodlně podrtit za 1 až 4 minuty.

K přístrojům doporučujeme rovnou pořídit veškeré příslušenství, jako jsou filtračních roušky, hydraulické zvedáky, sady nohou, drticí a mačkací válce nebo vypouštěcí kohoutky.