Grilování na zahradě

Zahradní grily pro přípravu lahodných pokrmů

Mezi základní typy zahradních grilů patří gril elektrický, plynový a na dřevěné uhlí. Správné příslušenství je stejně důležité jako gril, proto si vyberte i grilovací nářadí. Každý gril má výhody a nevýhody. Než začnete vybírat, odpovězte si na tyto otázky.

Než začnete vybírat gril

• Kde budete grilovat, na zahradě, terase, v zimní zahradě nebo lodžii?
• Jak často budete gril využívat?
• Pro kolik lidí budete grilovat?
• Chcete grilovat aktivně, nebo si chcete při grilování oddychnout?
• Kolik peněz chcete do grilu investovat?

Gril na dřevěné uhlí a brikety

Gril na dřevěné uhlí a brikety se využívá venku, protože vzniká dým. Pokrmy získají lahodnou chuť s kouřovým nádechem. Některé grily jsou vybaveny i udírnou nebo funkcí snadného zapálení Quick Start a uhašení Quick Stop. Rozehřátí grilu trvá 20 až 30 minut. Rozpálí se na vysokou teplotu a pokrmy připravíte za kratší dobu.

Na co se připravit

• Gril se rychle rozpálí a pokrmy jsou hotové v kratší době.
• Gril na uhlí nedisponuje regulací teploty.
• Tuk odkapává do ohně, uvolňují se škodlivé látky, využijte hliníkové tácky.
• Nevýhodou může být i náročnější údržba, čistění a drhnutí.
• Uhlí je po grilování nutné bezpečně zlikvidovat.
• Výhodou je nižší pořizovací cena, ale počítejte s náklady za uhlí či brikety.

Plynový gril

Plynový gril se dá využít při grilování na zahradě, balkóně i terase, protože neuvolňuje štiplavý kouř. Plyn využívá plynu z propan butanové lahve, která je o něco dražší než klasické dřevěné uhlí a brikety. Oceníte rychlé zapalováním i rozehřátí do 10 minut. Funkce piezoelektrického zapalování umožní gril zapálit bez zapalovače či sirek.

Na co se připravit

• Má funkci regulace teploty pro požadované propečení.
• Vyniká snadnou údržbou a často disponuje vyměnitelným středem.
• Neodkapává z něj tuk a má poměrně dlouhou životnost.
• Nevzniká však intenzivní chuť kouřového aroma.
• Využít můžete aroma systém a misky s vínem, pivem nebo kořením.
• Nevýhodou může být vyšší pořizovací cena grilu i paliva.

Elektrický gril

Skladný elektrický gril kompaktnějších rozměrů, který lze využívat i v uzavřených prostorách a dým se neuvolňuje. Elektrický gril lze využívat nehledě na roční období po celý rok.

• Rychlé rozehřátí a snadné použití i čištění.
• Snadná regulace teploty a napájení ze sítě.
• Nenáročná příprava pokrmů na grilu.
• Grilovaná jídla nemají lahodnou kouřovou chuť.
• Poměrně nízká pořizovací cena.

Důležité parametry při výběru grilu

• Design a rozměry grilu.
• Vybavení – gril může disponovat udírnou, poklopem či teploměrem.
• Bezpečnost – kvalita materiálu, stabilita nožek či podstavce.
• Zabezpečení ohně - ochrana před spálením a tepelně izolovaná madla.
• Materiál – jeho odolnost a pevnost.
• Snadná ovladatelnost, manipulace a údržba.
• Rošt a jeho polohovatelnost.
• Praktické funkce a odkládací plochy.